"La Caussenarde" est avant tout une association loi 1901 qui est née d'une réflexion autour de la problématique de la laine. Cette association a pour but de valoriser et promouvoir la brebis caussenarde du Lot (département 46) et en particulier sa laine. De plus, "La Caussenarde" permet de communiquer et de transmettre des savoirs et des savoir-faire concernant la laine et la brebis.

Dès l’époque romaine la laine de nos brebis était utilisée pour confectionner des matelas ; les cadurciens  (habitants de Cahors) dormaient déjà sur des sacs remplis de laine. Plus tard, au XVIII siècle, cette brebis était qualifiée de « bête à laine », on tirait de sa toison des « cadis » (étoffes plus solides qu’élégantes). Depuis les années 60, le cours de la laine s’est effondré avec l’arrivée des matières synthétiques, de la délocalisation et de la mondialisation. En 1980  le kilo de laine valait 12 F (1,82 €) contre 0,40 € en 2010 (alors qu’une tonte revient à environ 1 € du kg de laine brute).

De ce patrimoine unique, éleveurs et amoureux de cette brebis et de son territoire se sont rejoints pour créer l’association « La Caussenarde » en 1998. Elle regroupe aujourd’hui des éleveurs, des fileuses, des tricoteuses, des artistes créateurs  et des amateurs qui se passionnent  pour la brebis caussenarde du Lot, son histoire, sa laine, la place qu’elle tient dans le paysage et la vie des Causses du Quercy.